طماطم محشوة

المقادير

بصلة صغيرة مقطعة

500 من اللحم المطحون

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملح و فلفل اسود

نصف كاس صغير من الماء

ملعقة كبيرة من البقدنوس المفروم

3 بيضات

1 كلغ من الطماطم

حبة فلفل احمر

حبة فلفل اصفر

حبتان من الفلفل الاخضر

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

اوراق الخص للتزيين


طريقة التحضير

في طنجرة على نار هادئة ..نقلي البصلة و اللحم المطحون في زيت الزيتون و نرش بقليل من الملح و الفلفل الاسود

نصب الماء و نحرك بملعقة خشبية حتى تتفكك الكفتة و تطهى

تترك الكفتة تبرد قليلا و نطحنها في المطحنة الكهربائية ..نرجعها الى الطنجرة فوق النار نضيف اليها البقدنوس المفروم و نحرك قليلا

نفرغ الخليط في اناء و نضيف اليه البيض المخفوق و نخلط جيدا

نغسل الطماطم و نقسمها من الوسط الى جزئين و نجوفها و نصففها في انية فرن مدهونة بقليل من الزيت

نحشو الطماطم بخليط من الكفتة/اللحم المطحون..ثم ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة

نغسل الفلفل ننشفه و نشويه من جميع الجهات و نضعه في كيس بلاستيكي لبضع دقائق و نزيل له القشرة و نقطعه الى شرائح طويلة و رقيقة ثم نرشها بالملح و الكمون و نقدم الطماطم المحشوة الساخنة مرفوفة بالفلفل المشوي و الحس

مشكورة الله يعطيكي الف عافية

يسلمووووووووووووووووووووو

مشكوره

مشكورة بسومة على الرد

دمتي بود وخير

مشكورة اوتار الغلا على الرد

دمتي بود وخير

مشكورة الساحر على الرد

دمتي بود وخير

يسلمو

سلمت داكى